Por Rachel Wood, Gerente Técnica de Mejoramiento de Rebaños de LIC, y Jack Hooper, Grupo Consultor de Genética de LIC
El objetivo principal de la cría de ganado lechero es aumentar la eficiencia de la producción de sólidos lácteos. En Nueva Zelanda, el mestizaje se considera una forma eficaz de lograr este objetivo. El número de vacas cruzadas está aumentando rápidamente en el hato nacional y rápidamente se ha ganado la reputación de ser 'vacas de cuidado más fácil'.
Tanto las experiencias de los agricultores como los resultados del estudio han demostrado que el cruzamiento en las condiciones de Nueva Zelanda ofrece mejoras en:
- Rasgos de producción de leche
- Reproducción
- Salud (por ejemplo, células somáticas)
- Supervivencia en el rebaño.
Estas mejoras son el resultado de un fenómeno llamado heterosis, también llamado vigor híbrido.
Explicación del vigor híbrido
Cuando se cruzan animales de diferentes razas, el rendimiento de la descendencia tiende a ser mayor que el de cualquiera de sus padres. Este rendimiento superior es el resultado del vigor híbrido.
El cruce de animales de raza pura de diferentes razas siempre da como resultado un vigor 100% híbrido, aunque la ventaja de beneficio para los diferentes tipos de cruces es diferente.
Por ejemplo, debido a que Holstein-Friesian y Ayrshires están más estrechamente relacionados entre sí que con Jerseys, la ventaja de vigor híbrido de la descendencia de una cruz Holstein-Friesian Ayrshire sería menor que la de una cruz Holstein-Friesian Jersey o una Ayrshire Jersey. Cruz.
Tabla 1: Mejora del primer cruce de vacas Holstein Friesian x Jersey en Nueva Zelanda causada por el vigor híbrido
Rasgo | Impacto del vigor híbrido |
|---|---|
Grasa de la leche | + 4.7% |
Proteínas | + 4.6% |
Volumen de leche | + 4.2% |
Peso vivo | + 2.1% |
Fertilidad de la vaca * | + 5.2% |
Recuento de células somáticas | -4.1% (favorable) |
Días de vida de rebaño | + 13.5% |
* Número de vacas que vuelven a parir en los primeros 42 días de parir
Fuente: Bill Montgomerie NZAEL, publicación Crosses and Ticks (2005)
Efectos del vigor híbrido sobre el valor de la producción
Los efectos del vigor híbrido sobre la grasa de la leche, las proteínas, la producción de leche y el peso vivo se incluyen en los valores de producción y las estimaciones del valor de producción para cada vaca en el sistema de Evaluación de Animales de Nueva Zelanda (AE).
Estos efectos permanecen como parte del desempeño de por vida de una vaca, pero no se transmiten a la descendencia.
La Tabla 2 mide los efectos del vigor híbrido para la producción y el peso vivo de los diferentes cruces de razas. Los resultados muestran que los efectos del vigor híbrido son mayores cuando las diferencias entre las razas de los padres son mayores. Por ejemplo, Holstein-Friesian y Ayrshires están más estrechamente relacionados entre sí que con Jerseys, por lo que el valor de vigor híbrido es menor.
Tabla 2: Valores estimados de vigor híbrido para tres primeros cruces diferentes
Rasgo | HF x Jer | HF x Ayr | Jer x Ayr |
|---|---|---|---|
Proteína (kg) | 8.0 | 4.5 | 8.1 |
Grasa (kg) | 11.3 | 6.2 | 11.8 |
Volumen (litros) | 169 | 104 | 184 |
Peso vivo (kg) | 10.7 | 6.6 | 10.3 |
Recuento de células somáticas | -0.04 | -0.03 | -0.05 |
Valor de producción (NZ $) | $53.81 | $27.89 | $55.73 |
Fuente: LIC, febrero de 2019
Multiplica los efectos del vigor híbrido por el tamaño de tu rebaño y obtendrás números bastante grandes.
Rasgos funcionales
Los rasgos de producción y peso vivo que se incluyen en el valor de producción solo cuentan una parte de la historia. El vigor híbrido también beneficia significativamente los rasgos funcionales como la reproducción, la salud y la supervivencia.
La principal ventaja que otorga el vigor híbrido a estos rasgos es la longevidad en el rebaño. Los primeros cruces viven en el rebaño unos 220 días más en comparación con el promedio de los padres heterosexuales.
Estos días adicionales aumentan potencialmente la rentabilidad de los rebaños cruzados de dos formas principales:
1. Una vida más larga del rebaño puede reducir sustancialmente el número de reemplazos necesarios para un rebaño y, por lo tanto, los costos asociados de los reemplazos de cría y pastoreo. Más vacas en grupos de edad madura aumenta la productividad total del rebaño.
2. Una mejor salud y fertilidad reduce los costos de intervención, disminuye la incidencia del sacrificio involuntario y aumenta el margen para el sacrificio voluntario y / o la venta de excedentes.
Las mejoras en la vida del hato son consistentes con los objetivos ambientales y de sustentabilidad de muchas granjas lecheras.
Recuerde que el vigor híbrido es un complemento de la ganancia genética, no un reemplazo. La ganancia genética es hereditaria, por lo que continúa en el rebaño para las generaciones futuras. El vigor híbrido se limita al animal en sí y no se transmite a su descendencia.
Cruces posteriores y vigor híbrido
El vigor híbrido es más fuerte en el primer cruce entre razas puras.
Después de esto, los efectos se debilitan pero siguen siendo importantes. La Tabla 3 muestra los efectos del vigor híbrido de aparear diferentes razas o cruces entre sí. Una primera vaca cruzada (F8J8) apareada con un toro Holstein-Friesian (F16J0) retendrá el 50% de los beneficios del vigor híbrido.
Tabla 3: Efectos del vigor híbrido del apareamiento de diferentes razas y cruces entre sí
Presa (raza 16a) |
|---|
Padre (raza 16a) | F16J0 | F12J4 | F8J8 | F4J12 | F0J16 |
F0J16 | 100 | 75 | 50 | 25 | 0 |
F4J12 | 75 | 63 | 50 | 38 | 25 |
F8J8 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
F12J4 | 25 | 38 | 50 | 63 | 75 |
F16J0 | 0 | 25 | 50 | 75 | 100 |
Efectos sobre la apariencia física
Los primeros animales cruzados de padres de raza pura suelen ser muy similares en apariencia física. A Vaca Holstein-Friesian Jersey la primera cruz casi siempre tiene una capa negra sólida.
Sin embargo, cuando se aparean dos primeros animales cruzados, los genes se adaptan más, lo que da como resultado una mayor gama de colores de pelaje, tamaño y producción de leche, por ejemplo, animales blancos y negros más pequeños o animales más grandes de color Jersey.
El apareamiento de un primer animal cruzado con un padre de raza pura, por ejemplo, un Holstein-Friesian, proporciona la misma cantidad de vigor híbrido que el apareamiento de dos animales del primer cruce, con una reducción en la variación.
El rebaño lechero nacional
El aumento del cruzamiento en Nueva Zelanda ha sido extremadamente rápido y ahora es la vaca preferida por muchos agricultores.
Fuente: LIC, enero de 2019
Aproximadamente la mitad de las vacas lecheras cruzadas en el rebaño de Nueva Zelanda son engendradas por toros cruzados. La mitad restante es engendrada por toros de raza pura (principalmente Holstein-Friesian y Jersey) para producir el tipo preferido de vaca cruzada para cada granja.
Los beneficios económicos del vigor híbrido a través del cruzamiento han sido bien descubiertos en el rebaño nacional de Nueva Zelanda.
